Съхранение на пресни круши

Основните производствени площи са съсредоточени в пояса за-отглеждане на златни круши в Северен Китай, разположен в диапазона на оптималната географска ширина за отглеждане от 37 градуса N–38,5 градуса N. Характеризирайки се с топъл умерен полу-влажен континентален климат, регионите се радват на годишно слънчево греене от 2600–2900 часа и значителна дневна-нощна температурна разлика 10–14 градуса, което спомага за пълното натрупване на захар и ароматни вещества. Почвата се състои главно от fluvo-aquic почва и канелена почва, богата на калций, магнезий и калий. Напоени с естествена речна вода и отгледани в индустриално незамърсена екологична среда, тези условия заедно култивират чистия и автентичен вкус на Ya Pears. В производствените зони се прилагат стандартизирани практики за отглеждане, включително прилагане на органични торове, приемане на култивиране в торби и технологии за физически контрол на вредителите, осигуряващи стабилно качество на плодовете от източника.

Плодовете имат уникална обратнояйцевидна форма, като едната страна на плешката на плода е малко по-висока и издатина в основата на плодното стъбло, наподобяваща патешка глава, което им придава изключително висока разпознаваемост. Теглото на един плод варира от 180-250 грама и може да достигне максимум над 350 грама, с постоянен диаметър по-голям или равен на 7 cm. Кората е тънка и гладка, има жълтеникаво-зелен цвят, когато узрее, и става златиста и полупрозрачна след съхранение. Осеяна с малки и плътни лещи и покрита с естествен восъчен слой, повърхността на плода е без петна от ръжда и повреди, показвайки свеж и елегантен цялостен външен вид със силна привлекателност при съхранение.

Месото е млечно бяло, деликатно, хрупкаво и крехко, пука обилно със сок при отхапване, с разход на сок над 85%. Съдържанието на разтворими твърди вещества варира от 12,5%–14,8%, докато съдържанието на титруема киселина е само 0,18%–0,22%, което води до впечатляващо съотношение на захар-киселина до 65:1. Вкусът е освежаващо сладък и свеж, без никаква киселинност или стипчивост. Плодът излъчва типичен аромат от тип „естер на круши“, смесен с естествени ароматни вещества като етил капроат, осигуряващ богат, мек и дълготраен аромат, който отговаря на вкусовите предпочитания на потребителите от различни региони.

Със съдържание на вода над 87%, Ya Pears са отлична естествена хидратираща храна. Всеки 100 грама месо съдържа приблизително 4,3 mg витамин С, 116–140 mg калий, както и диетични фибри и полифенолни съединения. Диетичните фибри и пектинът могат да насърчат чревната перисталтика и да подпомогнат храносмилането; калият помага за регулиране на електролитния баланс на тялото и облекчаване на умората; полифенолните съединения притежават изключителна антиоксидантна активност. От гледна точка на традиционната китайска медицина крушите Ya са готини по природа и сладки на вкус, действайки върху меридианите на белите дробове и стомаха. Те могат да стимулират секрецията на течности за облекчаване на сухота, премахване на топлината и отстраняване на храчки и имат спомагателен ефект за облекчаване на суха кашлица, причинена от сухота на белите дробове и сухо, сърбящо гърло, което ги прави здравословен плод, подходящ за хора от всички възрасти.

Крушите се берат на партиди според тяхната зрялост, за да се осигури оптимален вкус. Третирането с предварително охлаждане завършва в рамките на 24 часа след прибиране на реколтата, с период на съхранение от 3–5 месеца. С твърдост на месестата част от 6,8–8,2 kg/cm², Ya Pears имат силна устойчивост на съхранение и транспортиране. В комбинация с технологията за съхранение в контролирана атмосфера (CA) може да се постигне стабилно-годишно снабдяване, за да се отговори на непрекъснатите изисквания за доставки.