Замърсяване-Без Лесно-Обелете чесъна

Основни производствени зони: Регионите за производство на суровини са на умерена надморска височина, далеч от източници на промишлено замърсяване. Водата за напояване идва от естествени планински извори или подпочвени води, отговарящи на националните стандарти за качество на водата клас II.

Екологични предимства: Регионите се характеризират със субтропичен мусонен климат или топъл умерен полу{0}}влажен климат, който благоприятства развитието на луковиците и натрупването на ароматни вещества. Почвата е глинесто-глинеста, богата на органична материя, с балансирана комбинация от въздухопропускливост и задържане на вода. Напълно разградени органични торове и биологични бактериални торове се използват през целия цикъл на растеж, без прилагане на химически пестициди, пълнители или агенти за зреене.

Засаждане и управление: Ефективно потиска почвените -болести и вредители чрез интегриран подход за физически и биологичен контрол на вредителите. Ръчното плевене замества хербицидите. Луковиците на чесъна се събират ръчно след естествено узряване, за да се сведат до минимум механичните повреди.

Характеристики на външния вид: Външната обвивка е бледо бяла или светло лилава с равномерен цвят, без черни петна, плесени и повреди. Луковиците на чесъна са компактни и сферични с еднакъв индивидуален размер. Кората на чесъна е тънка и има слаба адхезия към скилидките, която може лесно да се отстрани с леко стискане и разтриване на ръка-не са необходими специални инструменти. Скилидките са плътни и дебели, подредени спретнато, без кухи скилидки, малки скилидки или насекоми.

Ключови показатели за качество: Съдържанието на влага варира от 60–65%, съдържанието на алицин е по-голямо или равно на 0,6%, а срокът на годност може да бъде удължен до 5 месеца при хладилни условия.

Вкусови характеристики: Когато се яде сурово, доставя чист, пикантен вкус с богат аромат на чесън, без горчивина или стипчивост и естествен послевкус. При готвене лютивината омекотява и се трансформира в мек чеснов аромат със силна проникваща способност, който подобрява вкуса на ястието, без да превъзхожда оригиналния вкус на съставките. Подходящо за различни методи на готвене, включително студено смесване, пържене с разбъркване-на висока температура, задушаване и мариноване.

Основни точки за продажба: Сертифициране-без замърсяване с „неоткрити“ остатъци от пестициди, в съответствие с тенденциите за здравословно хранене; Лесно се обелва, спестява време за обработка и подобрява удобството при консумация; Твърди скилидки със силна транспортна устойчивост, постигащи-трансгранична загуба от едва 2%; Богат аромат на чесън, съчетаващ както подправка, така и диетична терапия, подходящ както за дома, така и за кетъринг сценарии.

Стандарти за безопасност: Съдържанието на тежки метали е далеч под границите, посочени в ЕС EC 1881/2006. Не се използват изкуствени избелващи средства, консерванти или агенти за-запазване на свежестта, което гарантира пълен контрол върху качеството на пресния продукт по цялата верига на доставка.

Основно хранене: Богато на алицин, сулфиди, витамин С, витамин В6, калий, калций, селен и други хранителни вещества. Сред тях алицинът-естествено активно вещество-има по-висок процент на задържане от този на обикновения чесън.

Ползи за здравето: Алицинът проявява антибактериални, противовъзпалителни и-укрепващи имунитета свойства; Сулфидите спомагат за регулирането на липидите в кръвта и намаляват вискозитета на кръвта; Селенът и витамин Е действат синергично, за да осигурят антиоксидантни ефекти и да забавят клетъчното стареене; Като естествена подправка, тя може да намали употребата на изкуствени подправки и да намали приема на натрий.

Предимства при консумация: Удобни и лесни за белене, без необходимост от допълнителна обработка. Запазва пълните хранителни вещества в прясно състояние, което го прави високо{1}}ефективна съставка за подправка за домашни кухни, ресторанти за лека храна и предприятия за готови ястия.

Прибиране на реколтата и преработка: След узряване на луковиците чесънът се прибира ръчно, като стъблата и влакнестите корени се отрязват. След това се изсушава естествено на слънце-за 1–2 дни, докато външната обвивка изсъхне, последвано от ръчно сортиране, сортиране и отстраняване на примесите. По време на процеса не се прилага никакво химическо третиране, като се запазва естествената характеристика на тънка, лесна--отлепваща се кожа.

Условия за съхранение: Съхранявайте при стайна температура на хладно, сухо и добре{0}}проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина и влага. Охлаждането при 0–4 градуса ефективно предотвратява поникването и гниенето, като удължава срока на годност до 5 месеца. Когато са вакуумно-опаковани и охладени, срокът на годност може да достигне 8 месеца.